Sevgi e Toygun sono vegani e nonostante la colazione tradizionale turca sia a base di yogurt, uova, formaggio e miele, è possibile trovare un sostituto per ogni alimento e così....olive, crema di noccioline, crema di semi di papavero, farina di ceci al posto delle uova per la frittata e via discorrendo.
Sevgi ci accompagna pazientemente per la megalopoli, cerchiamo pezzi di ricambio per le nostre compagne di viaggio. Poi tutti insieme andiamo nella città vecchia per un aperitivo nel bar in cui si sono conosciuti e hanno lavorato. Ci raggiunge anche il loro amico siriano, con lui, Sevgi, sta progettando di aprire il primo ristorante/fast-food vegano di Antalya. Ci salutiamo che la mattina ci fanno una dimostrazione pratica del mio piatto preferito di questi giorni : hamburger vegani a base di rapa rossa. Ci lasciano la ricetta, oltre a qualche hamburger per il pranzo di oggi.
Serkan, il nostro prossimo warmshower di Side, ci sta seguendo sulla mappa on line con la posizione in tempo reale del nostro Spot e ci manda messaggi con indicazioni stradali ed incoraggiamenti : « ci siete quasi...al semaforo girate a destra....vi aspetta una bella birra fresca, lo meritate !... ».
Marco